Atum à Brás

Sinto-me na obrigação de partilhar pelo menos um prato "à Brás".

Esta receita não é minha, tal como indica ali na foto, é da nutricionista Andreia Santos.

É uma boa alternativa ao prato original e, na minha opinião, é igualmente saboroso. Serve até para jantaradas, pois é fácil e rápido de fazer e acho que todos os convidados vão gostar.

Ingredientes (2 doses) - 2 latas de atum ao natural - 100g de courgette - 50g de cenoura - 150g de alho-francês - 1 cebola pequena - 3 dentes de alho - 2 ovos - 1 colher de sopa de azeita - 1 colher de sopa de água - 1 ramo de salsa fresca - sal q.b. - pimenta q.b.

Modo de Preparação: Comece por lavar e cortar a courgette com casca e a cenoura em palitos pequenos e o alho-francês em rodelas finas. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho, previamente lavados e picados, no azeite juntamente com a água, até ficarem translúcidos. Junte a cenoura e o alho-francês e de seguida o atum bem escorrido e deixe cozinhar durante 2 minutos. Adicione a courgette e deixe mais 3 minutos. Numa tigela, bata os ovos e junte 1 colher de sopa de salsa picada fresca, um pouco de sal e pimenta e adicione à frigideira, mexendo bem até estar cozinhado. Retire, junte mais um pouco de salsa fresca picada e está pronto a servir.

Bom Apetite!