Muffins de Chocolate e Manteiga de amendoim

Ingredientes

• 2 bananas médias

• 2 ovos

• Meia chávena de manteiga de amendoim

• 2 colheres de chá de Baunilha

• 1 chávena mal cheia de leite de amêndoa

• 2 chávenas de flocos de aveia

• uma chavena mal cheia de cacau magro em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Pepitas de chocolate negro a gosto

Passo a passo

• Aquecer previamente o forno a 180º

• No liquidificador colocar todos os ingredientes (primeiro os líquidos, depois os sólidos) excepto as pepitas de chocolate e triturar por 30 segundos ou até ficar uma massa suave

• Colocar as pepitas de chocolate e misturar com uma colher

• Levar ao forno em formas próprias para muffins (eu uso umas de silicone por ser mais fácil desenformar) por 20minutos ou faça o teste do palito

• Desenformar depois de frio

Foto: http://makingthymeforhealth.com